الببتيد بياض البيض، وهو جزيء صغير متعدد الببتيد النشط مشتق من بروتين البيض، يتألق بشكل مشرق في مجالات الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل والصناعة وحتى-الأبحاث العلمية المتطورة نظرًا لنشاطه البيولوجي الممتاز وسيناريوهات التطبيق الواسعة. يبلغ وزنه الجزيئي أقل من 3000 دا، وهو غني بـ 20 من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان. تتجاوز فاعليته البيولوجية 90، مما يجعله "الزيت الذهبي للببتيدات النشطة بيولوجيًا الجزيئية الصغيرة".
نموذج منتجاتنا
بياض البيض الببتيد COA
 |
||
| شهادة التحليل | ||
| اسم المركب | بياض البيض الببتيد | |
| درجة | الصف الصيدلاني | |
| كمية | 55g | |
| CAS | 9006-59-1 | |
| معيار التعبئة والتغليف | كيس البولي ايثيلين + كيس رقائق آل | |
| الشركة المصنعة | شنشي بلوم تك المحدودة | |
| رقم القطعة | 202601090066 | |
| مبدعين | 9 يناير 2026 | |
| خبرة | 8 يناير 2029 | |
| بناء | N\A | |
| غرض | معيار المؤسسة | نتيجة التحليل |
| مظهر | مسحوق أبيض أو أبيض تقريبا | مطابق |
| محتوى الماء | أقل من أو يساوي 5.0% | 0.17% |
| خسارة في التجفيف | أقل من أو يساوي 1.0% | 0.59% |
| المعادن الثقيلة | الرصاص أقل من أو يساوي 0.5 جزء في المليون | N.D. |
| أقل من أو يساوي 0.5 جزء في المليون | N.D. | |
| زئبق أقل من أو يساوي 0.5 جزء في المليون | N.D. | |
| القرص المضغوط أقل من أو يساوي 0.5 جزء في المليون | N.D. | |
| الطهارة ([هبلك]) | أكبر من أو يساوي 99.0% | 99.89% |
| نجاسة واحدة | <0.8% | 0.36% |
| إجمالي عدد الميكروبات | أقل من أو يساوي 750cfu/g | 510 |
| إي كولاي | أقل من أو يساوي 2MPN/g | N.D. |
| السالمونيلا | N.D. | N.D. |
| الإيثانول (بواسطة GC) | أقل من أو يساوي 5000 جزء في المليون | 458 جزء في المليون |
| تخزين | يُخزن في مكان مغلق ومظلم وجاف بدرجة حرارة أقل من 2-8 درجة | |
|
|
||
من حماية سلامة طاولة الطعام إلى التغلب على التحديات الطبية، ومن إضاءة البشرة الجميلة إلى قيادة الابتكار الصناعي، تجسد ببتيدات الألبومين البيضاوي حقًا مفهوم "الجزيئات الصغيرة، الطاقة الكبيرة" بخصائصها الممتازة للسلامة، وعدم السمية، والتوافر البيولوجي العالي الذي يصل إلى 90%، والبقاء على قيد الحياة بنسبة 90% في الجسم. مع التقدم التكنولوجي المستمر، هذه المادة السحرية المستمدة منبياض البيض الببتيدسوف تتألق بالتأكيد في المزيد من المجالات، وتمكين صحة الإنسان وحياة أفضل بشكل مستمر.
1. مجال المضافات الغذائية: ترقية مزدوجة للتغذية والنكهة
في صناعة المواد الغذائية، فهو بلا شك مكون نجمي وظيفي. عادة ما يتم تقديمه كمسحوق ناعم يتراوح من الأصفر الفاتح إلى الأبيض المصفر، بدون كتل أو شوائب، مع رائحة خاصة ولكن غير مريبة، وقابلية ذوبان ممتازة، ويمكن أن يذوب بسرعة في الماء لتكوين محلول موحد.
تشمل نماذج الطلبات المحددة ما يلي:
المشروبات ومنتجات الألبان: إن إضافتها إلى مشروبات البروتين ومنتجات الألبان الوظيفية لا تعزز القيمة الغذائية فحسب، بل تعمل أيضًا على تحسين الطعم والملمس، مما يعزز مستوى نكهة المنتج.
المعجنات والأطعمة المخبوزة: استخدم خصائص الاستحلاب والهلام والرغوة الجيدة لتحسين بنية العجين وتحسين جودة الخبز.
معالجة اللحوم: تتم إضافتها إلى النقانق وفطائر اللحم-والأرز وغيرها من المنتجات كمحسن غذائي لتحسين محتوى البروتين وتحسين المذاق.
فيما يتعلق بالجرعة، تتراوح كمية الإضافة الشائعة بين 0.1% و1%، والتي يجب تعديلها وفقًا لنوع الطعام والتركيبة ومتطلبات العملية، ويجب أن تتوافق مع المعايير الوطنية لسلامة الأغذية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للببتيدات البيضاوية أن تعزز استقرار الطعام ومدة صلاحيته، وتحسن أداء العمر الافتراضي للمنتجات، ويمكن اعتبارها "متعددة الاستخدامات" في صناعة المواد الغذائية.
2. المكملات الصحية والمكملات الغذائية: عائق قوي لحماية الصحة
يعتبر التطبيق في مجال المنتجات الصحية شاملاً ومتعمقًا، ويغطي جميع جوانب صحة الإنسان تقريبًا.
2.1. تعزيز المناعة
يمكن أن يؤدي سوء التغذية بالبروتين إلى ضمور واسع النطاق في الأنسجة اللمفاوية، خاصة في الغدة الصعترية لدى الأطفال والغدد الليمفاوية الطحالية وما إلى ذلك، والتي يمكن أن تتأثر بشدة.
أظهرت التجارب أنه بعد 40 يومًا من تناول ببتيد ألبومين البيض عن طريق الفم لفئران كونمينغ، زاد نشاط تكاثر الخلايا الليمفاوية الطحالية بنسبة 18% مقارنة بالمجموعة الضابطة، مما يدل بشكل كامل على تأثيرها المعزز الكبير على وظيفة الأنسجة المناعية. يمكنها بفعالية
تنشيط الخلايا التائية والخلايا البائية والخلايا القاتلة الطبيعية في نظام المراقبة المناعي، وتحديد الخلايا غير الطبيعية والتقاطها وابتلاعها وقتلها، ومنع حدوث الآفات. أهمية مقاومة الغزو الفيروسي والبكتيري لها أهمية خاصة بالنسبة للمراهقين والأطفال وكبار السن.
2.2. ضبط ضغط الدم
تم إثبات النشاط المثبط الممتاز للـ ACE (الإنزيم المحول للأنجيوتنسين) في التجارب المعملية. أكدت التجارب التي أجريت على الجسم الحي أنه يمكن أن يثبط بشكل كبير نشاط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، ويقلل مستوى Ang II (الأنجيوتنسين II) في بلازما فئران SHR، ويخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل فعال.
والأمر الأكثر ندرة هو أنه لا يزال من الممكن الحفاظ على النشاط المثبط للإنزيم المحول للأنجيوتنسين بعد العلاج بالإنزيمات الهضمية، ويمكن امتصاصه في مجرى الدم في شكل نشط لممارسة تأثير خافض للضغط، وهو ما يرتبط ارتباطًا وثيقًا بثباته الممتاز.
2. 3. مضاد للأكسدة ومضاد-للشيخوخة
يمكنه التخلص بشكل فعال من أنواع الأكسجين التفاعلية المختلفة (ROS) مثل DPPH، وAAPH، وABTS، وله نشاط إزالة معدن ثقيل من الحديد ونشاط اختزال. يمكنه التقاط أنواع الأكسجين التفاعلية الناتجة عن أنظمة مختلفة، ومنع تفاعلات البيروكسيد من خلال مسارات مختلفة مثل تنشيط الإنزيمات المضادة للأكسدة التي تزيل الجذور الحرة في الجسم، وتثبيط نشاط الأكسيداز، واستخلاب الأيونات المعدنية، وبالتالي تأخير عملية الشيخوخة.
2. 4. تنظيم مستويات السكر في الدم
يرتبط تأثيره الخافض لسكر الدم ارتباطًا وثيقًا بتحسين مقاومة الأنسولين في الجسم.
في نموذج الفأر المقاوم للأنسولين الذي يحتوي على نظام غذائي عالي الدهون، فإنه يعزز فسفرة Akt المستحثة بالأنسولين في العضلات والكبد، ويعزز امتصاص الجلوكوز الخلوي وتخليق الجليكوجين، وبالتالي يقلل مستويات الجلوكوز في الدورة الدموية. بالإضافة إلى ذلك، تسلسلات RVPSLM وTPSPR في الألبومين البيضوي
يُظهر أيضًا نشاطًا مثبطًا جيدًا لإنزيم ألفا جلوكوزيداز، والذي يمكن استخدامه لمنع ارتفاع السكر في الدم بعد الأكل.
2. 5. تنظيم استقلاب الدهون
الببتيد بياض البيضيمكن أن يقلل بشكل كبير من وزن دهون البربخ ويخفض مستويات أحماض البلازما الدهنية والدهون الثلاثية والكوليسترول في فئران زوكر البدينة. في نموذج الفئران المتلازمة الأيضية الناجم عن اتباع نظام غذائي عالي السكر-والدهون، أدى ذلك إلى انخفاض كبير في كتلة الجسم، ومنع زيادة الدهون في البربخ ووزن الكبد، وعزز إفراز البراز للكوليسترول والأحماض الصفراوية، ولعب دورًا تنظيميًا في مراحل متعددة من استقلاب الدهون.
2. 6. تحسين عملية الهضم وصحة الأمعاء
غني بحمض الجلوتاميك والجلوتامين، وله تأثيرات كبيرة على تنظيم الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وتعزيز التعافي من متلازمة الأمعاء القصيرة جدًا، وتحسين معدل التحويل الغذائي، وتعزيز امتصاص الحديد. في حالات متلازمة الأمعاء القصيرة جدًا، بعد 3 أشهر من التغذية بالأطعمة المكملة ببتيدات الألبومين البيضاوي، لم تتحسن الأعراض السريرية بشكل ملحوظ فحسب، بل زادت أيضًا الكائنات الحية الدقيقة المفيدة في الأمعاء بشكل ملحوظ، حيث تجاوزت قيم البيفيدوبكتيريا 14% من الحد الأعلى للرجال الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و40 عامًا في بكين.
2. 7. حماية الكبد
يتم تصنيع الألبومين في جسم الإنسان بشكل أساسي عن طريق الكبد، وهو ما يشكل عبئًا ثقيلًا على الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكبد.
ويتم امتصاصه من خلال قناة خاصة في الغشاء المخاطي للأمعاء، ويشارك بشكل مباشر في العمليات الكيميائية الحيوية لأنسجة الجسم دون الحاجة إلى مشاركة الكبد، مما يقلل بشكل كبير من عبء تخليق الكبد ويعزز استعادة وظائف الكبد. وفي الوقت نفسه، يمكنه تحسين دوران الأوعية الدقيقة، والقضاء على الوذمة، وإفادة المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والأوعية الدموية الدماغية بشكل كبير.
2.8. مناسبة لفئات سكانية خاصة
بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الإجهاض، والمتلازمة الكلوية، والتهاب الكبد الحاد، والحروق، والسرطان، وأمراض الجهاز الهضمي، وكذلك كبار السن، والأطفال في مرحلة النمو والنمو، والنساء الحوامل، والنساء المرضعات، والذين يعانون من حالة بدنية ضعيفة قبل وبعد الجراحة، والمرضى في فترة التعافي، يمكن للمكملات المعتدلة أن تعزز استعادة وظيفة الأنسجة المناعية وتحسين قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
3. الطب والعلاج المساعد السريري: علاجات غير دوائية ممتازة
فتحت ببتيدات ألبومين البيض طريقة جديدة وفعالة للببتيدات البيولوجية لتكملة الألبومين في الجسم. يوفر التغذية الأساسية الفسيولوجية لتخليق بروتينات المصل المختلفة في جسم الإنسان، والتي يمكن أن تحفز وتعبئ وظائف الهضم والامتصاص وتخليق البروتين في الجسم. إنه علاج مساعد غير دوائي جيد لمختلف الأمراض المزمنة ومرضى نقص ألبومين الدم.
بعد دخوله الجسم، يمكن امتصاصه واستخدامه بسرعة، مما يزيد من محتوى بروتين المصل، ويحسن دوران الأوعية الدقيقة، ويزيد معدل التحويل الغذائي، ويعزز امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد والحمض النووي.
وقد وجد الباحثون أن استخدام تتبع النظائر يعزز امتصاص ونقل النيوكليوسيدات في الأمعاء الدقيقة، ويزيد من توزيعها في أنسجة الكبد والغدة الصعترية. يمكن أن يؤدي استهلاك ثاني أكسيد الكربون مع الأحماض النووية إلى تعزيز امتصاص واستخدام النيوكليوسيدات، وتعزيز وظيفة المناعة الخلوية، وقد يكون مفيدًا في تخليق استقلاب الحمض النووي في الخلايا المناعية.
في الطب التقليدي، بياض البيض نفسه له قيمة طبية معينة. تسجل خلاصة المواد الطبية التأثيرات المعجزة لـ "بطارخ الدجاج الأبيض" و"مسحوق الفاصوليا الحمراء المغلفة بجميع السموم الحرارية والحبوب والتورم وألم الخد". تسجل "خلاصة المواد الطبية" و"خلاصة المواد الطبية" أيضًا آثارها في "تخفيف الحمى والأرق" و"علاج آلام الحلق". وقد أكدت الأبحاث الحديثة كذلك فعاليته في تخفيف الألم، ووقف النزيف، وشفاء الجروح في الحروق.
4. مستحضرات التجميل والعناية الشخصية: قانون الجمال من الداخل إلى الخارج
كما أظهرت إمكانات كبيرة في مجال المنتجات الكيميائية والتجميلية اليومية. إن وظائفه في الترطيب ومضادات الأكسدة وإصلاح البشرة تجعله مكونًا مثاليًا لمنتجات-العناية بالبشرة المتطورة.
وظيفة الترطيب: غني بالأحماض الأمينية المحبة للماء، ويمكنه أن يحبس رطوبة البشرة بشكل فعال ويحافظ على حالة الجلد الرطبة.
وظيفة مضادة للأكسدة: إزالة الجذور الحرة، وتأخير شيخوخة الجلد المؤكسدة، وتقليل إنتاج الخطوط الدقيقة والتصبغ.
وظيفة الإصلاح: تعزيز تجديد خلايا الجلد وإصلاحها، وتحسين ملمس البشرة، وتحسين جودة البشرة بشكل عام.
هذه الخصائص تجعله يتمتع بآفاق واسعة للتطبيق في-منتجات العناية بالبشرة المضادة للشيخوخة، وأقنعة إصلاح الوجه، والسائل الأساسي وغيرها من المنتجات.
5. المجال الصناعي: من المواد الحيوية إلى الأغشية الوظيفية
وفي المجال الصناعي،بياض البيض الببتيديحظى بشعبية كبيرة بسبب نشاطه البيولوجي الممتاز واستقراره.
تحضير المواد الحيوية: يمكن استخدامها كمواد خام لإعداد منتجات بيولوجية مختلفة، وتلبية احتياجات الهندسة الطبية الحيوية.
مواد الأغشية الوظيفية: يمكن استخدامها لإنتاج مواد غشائية وظيفية تلبي احتياجات صناعية محددة للترشيح والفصل وغيرها من الاحتياجات.
إنتاج المنتجات الصناعية: تصنيع منتجات وظيفية خاصة مثل أجهزة الاستشعار الحيوية، حيث تعمل ببتيدات الألبومين البيضاوي كمكونات وظيفية رئيسية.
إضافات الأعلاف: تضاف كمقويات غذائية للأعلاف لتحسين تناول التغذية الحيوانية وأداء النمو.
مراجع
[1] كورهونن إتش، بيهلانتو-ليبالا أ، رانتاماكي بي، وآخرون. تأثير المعالجة على البروتينات النشطة بيولوجيا والببتيدات [J]. اتجاهات في علوم وتكنولوجيا الأغذية، 1998، 9(8): 307-319.
[2] Lozano-Ojalvo D, Molina E, Lopez-Fandino R. تعدل التحلل المائي المضاد للحساسية لبروتينات بياض البيض استجابات الحساسية المستحثة خارج الجسم الحي على خلايا الطحال من الفئران الحساسة[J]. الدولية لبحوث الأغذية، 2016، 89 (الجزء الأول): 661-669.
[3] سانشيز أ، فاسكيز أ. الببتيدات النشطة بيولوجيًا: مراجعة [J]. جودة الأغذية وسلامتها، 2017، 1(1): 29-46.
[4] Chakrabarti S, Guha S, Majumder K. Food-الببتيدات النشطة بيولوجيًا المشتقة في صحة الإنسان: التحديات والفرص[J]. المغذيات، 2018، 10(11): 1738.
[5] فوجيتا إتش، يوكوياما ك، يوشيكاوا إم. التصنيف والنشاط الخافض لضغط الدم لأنجيوتنسين I-تحويل الببتيدات المثبطة للإنزيم المشتقة من البروتينات الغذائية[J]. مجلة علوم الأغذية، 2000، 65(4): 564-569.
[6] ماتوبا إن، أوسوي إتش، فوجيتا إتش، وآخرون. يحفز الببتيد الجديد المضاد لارتفاع ضغط الدم - والمشتق من ألبومين البيض أكسيد النيتريك - بوساطة ارتخاء الأوعية الدموية في الشريان المساريقي المعزول SHR [J]. رسائل فيبس، 1999، 452(3): 181-184.
[7] يو زي، ليو بي، تشاو دبليو، وآخرون. البنية الأولية والثانوية للببتيدات المثبطة ACE - الجديدة من بروتين بياض البيض [J]. كيمياء الغذاء، 2012، 133(2): 315-322.
[8] جاريكس آر، مارتا، لوبيز إي، وآخرون. يتحلل بياض البيض باستخدام أنشطة بيولوجية متعددة في المختبر للتحكم في المضاعفات المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي [J]. البحوث والتكنولوجيا الغذائية الأوروبية، 2016، 242(1): 61-69.
[9] يو زيبينج، وانغ لي، وو سيجيا، وآخرون. التأثير المضاد لارتفاع ضغط الدم - في الجسم الحي للببتيدات من بياض البيض وآلية الجزيئية مع ACE[J]. المجلة الدولية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية، 2021، 56(2): 1030-1039.
[10] Jennifer KN, Marshall P, Yoshinori M. التقدم في قيمة البيض ومكونات البيض لصحة الإنسان [J]. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، 2005، 53(21): 8421-8431.
[11] دافالوس أ، ميغيل م، بارتولومي ب، وآخرون. النشاط المضاد للأكسدة للببتيدات المشتقة من بروتينات بياض البيض عن طريق التحلل المائي الأنزيمي [J]. مجلة حماية الأغذية، 2004، 67(9): 1944-1949.
الأسئلة المتداولة
ما هو الببتيد بياض البيض؟
+
-
بيبتيدات بياض البيض EP-1.مسحوق أبيض إلى أصفر شاحب من بياض بيض الدجاج يتم تحلله باستخدام الإنزيمات لخفض الوزن الجزيئي. الأفضل للحفاظ على توازن الأحماض الأمينية وعدم تخثرها عند تسخينها. *متوسط الوزن الجزيئي حوالي 1100.
الوسم : الببتيد بياض البيض، مصنعي الببتيد بياض البيض في الصين، الموردين, كريم IGF 1 LR3
