أوليجوببتيد الذرة

قليل الببتيد الذرةيتميز بخصائص أساسية بما في ذلك الوزن الجزيئي المنخفض (يتراوح في الغالب من 200 إلى 1000 دا)، وقابلية عالية للذوبان في الماء، ومقاومة درجات الحرارة العالية، ومقاومة الأحماض والقلويات، وقابلية الامتصاص المباشر من قبل جسم الإنسان، وحساسية منخفضة للغاية. باعتباره مكونًا وظيفيًا طبيعيًا، فإن له سيناريوهات تطبيق واسعة النطاق في صناعة المواد الغذائية وهو مناسب لتطوير العديد من الأطعمة التقليدية والوظيفية. غني بسلسلة-الأحماض الأمينية المتفرعة (فالين، آيزوليوسين، ليوسين) وخالي من الكوليسترول-، وله نكهة طبيعية ناضجة ويمكن أن يحل محل جزء من معززات النكهة الاصطناعية، بما يتوافق مع اتجاه الاستهلاك الصحي الحديث. في أطعمة التغذية الرياضية، يمكن أن يمنع بشكل فعال تحلل البروتين العضلي أثناء التمرين، ويعزز تخليق البروتين العضلي، ويسرع استقلاب حمض اللاكتيك، ويخفف من التعب بعد-التمرين ويصلح تلف العضلات. يتم إضافته عادة إلى المشروبات الرياضية، ومساحيق استبدال وجبات الطاقة، وألواح البروتين، ومستحضرات التخمير الرياضية الصلبة وغيرها من المنتجات. بالمقارنة مع البروتينات الجزيئية الكبيرة، يمكن امتصاصه بسرعة عن طريق الأمعاء دون هضم الجهاز الهضمي، مما يوفر مكملات غذائية فورية{10}}لممارسي التمارين عالية الكثافة وعشاق اللياقة البدنية، ويساعد على تحسين الأداء الرياضي وكفاءة التعافي.

أظهرت الدراسات ذات الصلة أن المشروبات الرياضية المكملة بها يمكن أن تقلل بشكل كبير من نشاط هيدروجيناز اللاكتات في الخلايا العضلية القلبية ناقصة التأكسج، وتعزز نشاط ديسموتاز الفائق الأكسيد، وتمارس تأثيرًا وقائيًا على الخلايا العضلية القلبية بعد التمرين.

في الأطعمة الواقية من الكحوليات والكبد-، يمكن أن يعزز نشاط نازعة هيدروجين الكحول ونازعة هيدروجين الأسيتالديهيد في الكبد، ويسرع عملية تقويض الكحول والأسيتالديهيد في الجسم، ويقلل تراكم الأسيتالديهيد في الكبد، ويخفف الضرر التأكسدي للكحول على خلايا الكبد. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يبطئ معدل امتصاص الكحول في المعدة ويخفف أعراض البقايا مثل الدوخة والغثيان والتعب بعد الشرب.

وقد تم تطبيقه على نطاق واسع في السوائل الفموية المتخلفة،-وحماية الكبد والحلوى المضغوطة والمشروبات المركبة العشبية وغيرها من المنتجات. في عام 2010، وافقت وزارة الصحة الصينية على مسحوق المنتج باعتباره مصدرًا غذائيًا جديدًا، مع تناول يومي موصى به أقل من أو يساوي 4.5 جرام، وتم التحقق من سلامته بالكامل.

في منتجات الألبان والأطعمة المخبوزة، يمكن أن تؤدي إضافته إلى تعزيز تغذية البروتين وتحسين نكهة المنتج وبنية الأنسجة. وعند استخدامه على الزبادي والحليب المصنع، يمكن أن يعزز استقرار النظام ويطيل مدة الصلاحية ويخفي-نكهات مسحوق الحليب. يستخدم في الخبز والكعك والمعجنات وغيرها من السلع المخبوزة، ويمكنه تقوية صلابة شبكة الغلوتين، وتحسين رقة المنتجات النهائية واحتباس الماء فيها، وتأخير الشيخوخة والتصلب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تطبيق نكهته الطبيعية الناضجة على منتجات اللحوم والتوابل المركبة وقواعد الحساء المركزة لتحقيق ترقية التركيبة الصحية مع تقليل الملح ومحسنات النكهة.

يمكن أيضًا مزجه مع زيت بذور البريلا لتحضير كبسولات دقيقة وتحسين قدرة المنتجات المضادة للأكسدة. في الأطعمة الغذائية الخاصة وكبار السن، تستهدف كبار السن وحشود إعادة التأهيل بعد العملية الجراحية والأشخاص الذين يعانون من ضعف وظيفة الجهاز الهضمي،قليل الببتيد الذرةيمكن أن يكمل بسرعة الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم بفضل ميزة الامتصاص المباشر دون هضم، مما يحسن سوء التغذية والضعف الجسدي. تلعب النسبة العالية من الجلوتامين دورًا مهمًا في الحفاظ على وظيفة الأمعاء وتعزيز إصلاح الأنسجة. ويمكن إضافته إلى الأنظمة الغذائية التكميلية للرضع (بما يتوافق مع المعايير ذات الصلة) والوجبات الغذائية السائلة باعتباره مادة خام معززة للبروتين عالية الجودة- لتلبية الاحتياجات الغذائية للمجموعات الخاصة. تجدر الإشارة إلى أن الرضع والأطفال الصغار لا يجوز لهم استهلاكه بشكل تعسفي ويجب عليهم اتباع معايير الاستهلاك ذات الصلة.

مع انخفاض مستضدية، وتوافق حيوي جيد وعدم وجود آثار سمية وجانبية واضحة، يتم استكشاف قيمة تطبيقه في التكييف المساعد السريري بشكل مستمر. يستخدم بشكل أساسي في إصلاح إصابات الكبد، والدعم الغذائي للعلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي، وإصلاح الغشاء المخاطي المعوي، وشفاء الجروح. إن نسبة فيشر العالية فيه تجعله مستحضرًا علاجيًا مساعدًا محتملاً لأمراض الكبد.

في الإصلاح المساعد لإصابة الكبد، وفي إصابات الكبد الكحولية، وإصابات الكبد الناجمة عن المخدرات-ومرض الكبد الدهني غير الكحولي، يمكن أن يقلل من تسلل التهابات خلايا الكبد، ويعزز إصلاح وتجديد خلايا الكبد التالفة، ويقلل من احتمالية تليف الكبد، ويساعد في تحسين مؤشرات وظائف الكبد مثل ALT وAST. ويمكنه تحسين درجة الغيبوبة الكبدية والحالة العقلية عن طريق تنظيم نسبة فيشر في الدم، وتقليل الدم. تركيز الأمونيا لدى المرضى وحتى إعادتها إلى مستوياتها الطبيعية، مما يخفف أو يزيل أعراض الاعتلال الدماغي الكبدي.

يمكن استخدامه كمكمل غذائي لمرضى أمراض الكبد.

في التطبيق المساعد للعلاج الإشعاعي للورم والعلاج الكيميائي، يمكن لنشاطه المضاد للأكسدة أن يتخلص من عدد كبير من الجذور الحرة الناتجة عن العلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي ويقلل الضرر التأكسدي للخلايا الطبيعية.

وفي الوقت نفسه، يمكنه تعزيز وظيفة المناعة في الجسم، وتخفيف الآثار الجانبية الناجمة عن العلاج الإشعاعي والعلاج الكيميائي مثل كبت نقي العظم، وفقدان الشهية والتدهور الجسدي، وتحسين نوعية الحياة وتحمل مرضى الأورام، وتوفير خيار جديد للدعم الغذائي لمرضى الأورام.

في تكييف أمراض الجهاز الهضمي ،قليل الببتيد الذرةيمكنه إصلاح الغشاء المخاطي المعوي التالف، وتنظيم بنية النباتات المعوية، وتعزيز تكاثر البكتيريا المفيدة، وتحسين التهاب المعدة، والقرحة السطحية، والخلل الوظيفي المعوي، وتخفيف أعراض الإمساك والإسهال المتناوبة. الجلوتامين الذي يحتوي عليه له تأثير جيد على الحفاظ على وظيفة التمثيل الغذائي في الجهاز الهضمي، كما أن تركيبه الجزيئي الصغير- لا يزيد من العبء الهضمي على الجهاز الهضمي، مما يجعله مناسبًا للمكملات الغذائية طويلة الأمد- لمرضى أمراض الجهاز الهضمي.

في إصابات الجلد وإصلاح ما بعد الجراحة، يمكن أن يعزز تكاثر الخلايا الليفية الجلدية وتخليق الكولاجين الداخلي، ويسرع شفاء جروح البشرة ويخفف التفاعلات الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك، فإن المخلب المتكون منه والحديد الحديدي له نشاط بيولوجي جيد، والذي يمكن أن يلعب دورًا في الدعم الغذائي السريري بعد العملية الجراحية والتكييف المساعد لتقرحات الجلد المزمنة، مما يظهر إمكانات تطبيق كبيرة.